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Vino Tinto: 2015 | Dominio Luis Boillot | Moulin a Vent Les Bruselas

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Productor: Domaine Louis Boillot

Añada: 2015

Tamaño: 750ml

ABV: 13%

Varietal: gamay

País/Región: Francia, Beaujolais

Información del productor

Domaine Louis Boillot es una finca en Chambolle-Musigny, en la región de Côte de Nuits de Borgoña. Tiene numerosas explotaciones de viñedos Premier Cru tanto en Côte de Nuits como en Côte de Beaune, la mayor de las cuales está situada en Gevrey-Chambertin. La gran mayoría de los vinos de Louis Boillot se elaboran con Pinot Noir, aunque el dominio elabora una pequeña cantidad de vino con Chardonnay y Gamay. El padre de Louis, Lucien Boillot, provenía originalmente de Volnay, donde su padre dirigía Domaine Henri Boillot, pero se instaló en Gevrey-Chambertin en la década de 1950 y fundó Domaine Lucien Boillot et Fils. La finca se dividió entre sus hijos, Louis y Pierre, en 2002. Louis lanzó la primera cosecha de Domaine Louis Boillot en 2003 en sus bodegas de Chambolle-Musigny, que comparte con su socia Ghislaine Barthod, enóloga y propietaria de Domaine Ghislaine Barthod. Los dos dominios se gestionan de forma totalmente independiente y los vinos también se vinifican por separado. Los viñedos se mantienen y cultivan utilizando el enfoque de “lutte raisonnée” (literalmente, “lucha razonada”) que implica una mínima intervención humana y el uso de menos productos químicos artificiales.